三传理论分为（ ）三个理论。流体的物理性质有（）。A:质量传递理论 B:能量传递理论 C:热量传递理论 D:动量传递理论 答案: 质量传递理论; 热量传递理论; 动量传递理论A:比热 B:粘度 C:密度 D:压强 答案: 比热; 粘度; 密 点我阅读全文
对于一个生产加工过程，输入的物料总量必定等于（ ）。绝对压力，以( )为基准。A:输出物料的总质量 B:输出物料的总质量与积累物料的质量之和 C:积累物料的质量 答案: 输出物料的总质量与积累物料的质量之和A:真空表 B:当地大气压 C:绝 点我阅读全文
发生在糖水罐头内部的主要传热形式为（）。 当流体在圆管内流动时，管中心流速最大，滞流时的平均速度与管中心的最大流速的关系为( )。 A:传导 B:辐射 C:对流 答案: 对流 A:μ平均=0.72max B:μ平均=0.92max C: 点我阅读全文
单元操作的基本概念中传递速率可用来判断过程能否进行以及进行的方向和能达到的限度。真空度，当绝对压力小于大气压时，其低于大气压的数值，是真空表上的读数。A:错 B:对 答案: 错A:错 B:对 答案: 对 点我阅读全文