对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求，应当制定( )。浸提法是利用（）原理，将固体样品中某种待测成分浸提出来，因此又称“液—固萃取法”。按有效数字计算规则，3.40+5.728+1.00421，0.03260×0.008 点我阅读全文
食品分析过程概括起来就是五步，第一步是( )。保存容易腐败变质的样品时，我们可以将其在（）摄氏度条件下贮藏。误差不可避免，只能尽可能减少误差。（ ）葡萄糖麦芽糖和乳糖中的结晶水属于自由水。（ ）（ ）可用于指示果酱果冻制品中的果汁含量。A: 点我阅读全文
食品分析能检测出的微观营养物质有（ ）。 为了检验样品掺假投毒或怀疑中毒的食物等，应注意采样的（）。 滴定分析时由于指示剂选择不当而引起的误差是随机误差。（ ） 若自由水含量很低，那么绝大部份微生物将无法生存，食品就不容易产生微生物腐败的现 点我阅读全文
世界上最早的农产品食品行业性国际标准化组织是( )。测定农药残留的样品的制备，对于肉类，要去除皮和骨，将肥肉与瘦肉混匀，之后还要进行（）的测定根据四舍六入五成双的原则，64.37.735保留四位有效数字应为64.37.74 。 （ ）恒重 点我阅读全文
食品分析的方法中感官检验法是成本最低最简单的检测方法。( )制样过程中，应防止挥发性成分的逸散及避免样品组成和理化性质的变化。（）仪器不准确产生的误差常采用( )来消除。测定油脂和油中痕量水分采用（ ）。富含脂肪的食品在测定灰分前应先除去脂 点我阅读全文
强制性标准必须执行，推荐性标准国家鼓励企业自愿采用。( )对于罐头食品，应该每一箱都抽出一瓶作为试样进行分析。（ ）按有效数字计算规则，3.40+5.728+1.00421＝（ ）。配制卡尔-费休试剂时，需要将什么试剂按照1：3：10的比例 点我阅读全文
农药残留兽药残留重金属等是影响食品安全的主要因素。( )超临界流体萃取技术的操作环境有毒，使用时应小心。（ ）对数据进行取舍可以采用的方法是（ ）。水分活度测定仪要经常用（ ）进行校正。在马弗炉中灰化时，为了防止灰分飞失坩埚必须盖上盖子。（ 点我阅读全文