人们改“粒食”为“面食” – 萌面人点PRO

A:对 B:错答案: 对湖南物产丰富，素有“鱼米之乡”的美称。

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A:错 B:对答案: 对宋嫂鱼羹这道菜是浙菜系中的经典之一。

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A:错 B:对答案: 对宋嫂鱼羹这道菜是浙菜系中的经典之一。

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A:错 B:对答案: 对酒店餐饮业组织结构，一般模式主要有以下（）种。

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A:错 B:对答案: 对鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系。

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A:对 B:错答案: 对 20世纪70年代中餐厅进入国际性酒店,标志着中餐服务演变的开始。

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A:对 B:错答案: 对记忆能力对于一个中餐服务员也是非常重要的。

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A:错 B:对答案: 对（）则需要使用分餐车.

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A:错 B:对答案: 对

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A:英式 B:法式 C:美式答案: 法式西餐服务中使用托盘的技巧是最先影响中餐服务的。

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A:错 B:对答案: 对餐饮服务的无形性是指就餐客人只有在购买并享用餐饮产品后，才能凭借其生理与心理满足程度来评估其优劣。

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A:对 B:错答案: 对川菜特点是突出麻辣香鲜油大味厚，重用“三椒”(辣椒花椒胡椒)和鲜姜。

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A:错 B:对答案: 对我国第一位典籍留名的职业厨师彭铿就出在徐州，彭铿被尊为厨师的祖师爷。

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A:对 B:错答案: 对秦汉时期，石磨已遍布各地，而用小麦磨出的面粉又白又细，最好吃。人们改“粒食”为“面食”。

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A:错 B:对答案: 对燧人氏被称为是钻木取火的食祖。

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