A 争夺营养 B 机械损伤 C 分泌毒素 D 急性中毒 答案 急性中毒食用没有煮熟的四季豆（菜豆）导致中毒的原因是？ A 争夺营养 B 机械损伤 C 分泌毒素 D 急性中毒 答案 急性中毒食用没有煮熟的四季豆（菜豆）导致中毒的原因是？ 2022-01-06 10
A 3 B 4 C 5 D 6 答案 5食品掺伪如给腐竹粉丝米粉面粉等食品中不法分子要添加吊白块，其主要目的是 ？ A 3 B 4 C 5 D 6 答案 5食品掺伪如给腐竹粉丝米粉面粉等食品中不法分子要添加吊白块，其主要目的是 ？ 2022-01-06 6
A 含有皂素 B 含有秋水仙碱 C 含有龙葵碱 D 含有亚硝酸盐 答案 含有皂素以下引起亚硝酸盐中毒的情况不包括哪点？ A 含有皂素 B 含有秋水仙碱 C 含有龙葵碱 D 含有亚硝酸盐 答案 含有皂素以下引起亚硝酸盐中毒的情况不包括哪点？ 2022-01-05 11
A 增白保鲜增加口感防腐 B 保险延长保质期降低成本 C 增筋改善品质增加销售量 D 保鲜增加蛋白质降低成本 答案 增白保鲜增加口感防腐细菌具有自身鲜明的特点，以下哪个不属于细菌的特点 A 增白保鲜增加口感防腐 B 保险延长保质期降低成本 C 增筋改善品质增加销售量 D 保鲜增加蛋白质降低成本 答案 增白保鲜增加口感防腐细菌具有自身鲜明的特点，以下哪个不属于细菌的特点 2022-01-05 7
A 形体微小 B 结构复杂 C 种类繁多 D 培养容易 答案 结构复杂下列不属于细菌性食物中毒的是 A 形体微小 B 结构复杂 C 种类繁多 D 培养容易 答案 结构复杂下列不属于细菌性食物中毒的是 2022-01-05 17
A 导致神经中枢及末梢麻痹的毒素 B 较稳定的，煮沸可解毒 C 一种过敏性物质，可引起过敏反应 D 胃肠道毒素 答案 导致神经中枢及末梢麻痹的毒素 食品掺伪的主要形式是 A 导致神经中枢及末梢麻痹的毒素 B 较稳定的，煮沸可解毒 C 一种过敏性物质，可引起过敏反应 D 胃肠道毒素 答案 导致神经中枢及末梢麻痹的毒素 食品掺伪的主要形式是 2021-12-10 10
A 毒性一般不强 B 对热稳定，一般的加热温度不会被破坏 C 引起中毒无季节性地区性 D 反复接触，机体可以产生抗体 答案 对热稳定，一般的加热温度不会被破坏鲜黄花菜中主要致毒成分是 A 毒性一般不强 B 对热稳定，一般的加热温度不会被破坏 C 引起中毒无季节性地区性 D 反复接触，机体可以产生抗体 答案 对热稳定，一般的加热温度不会被破坏鲜黄花菜中主要致毒成分是 2021-12-10 12
