用万分之一分析天平称量样品质量正确的读数是（ ） A:2.340g B:0.2340g C:0.234g D:0.23400g 答案: 0.2340g 用万分之一分析天平称量样品质量正确的读数是（ ） A:2.340g B:0.2340g C:0.234g D:0.23400g 答案: 0.2340g 2022-01-30 17
在滴定分析中出现的下列哪种情况能够导致系统误差常压干法灰化的温度一般是（ ）A:试样未搅匀 B:所用试剂含有被测组分 C:滴定管漏液 D:滴定管读数读错 答案: 所用试剂含有被测组分A:200℃～300℃ B:100℃～150℃ C:＞10 在滴定分析中出现的下列哪种情况能够导致系统误差常压干法灰化的温度一般是（ ）A:试样未搅匀 B:所用试剂含有被测组分 C:滴定管漏液 D:滴定管读数读错 答案: 所用试剂含有被测组分A:200℃～300℃ B:100℃～150℃ C:＞10 2022-01-30 10
D:D:A:三点检验 B:五中选二检验 C:异同检验 D:成对比较检验 答案: 三点检验;五中选二检验;异同检验D:A:1h B:2h C:3h D:0.5h 答案: 0.5hD:蒸发皿直接放在电炉上加热强碱在二-三点检验中，如果试验得到的 D:D:A:三点检验 B:五中选二检验 C:异同检验 D:成对比较检验 答案: 三点检验;五中选二检验;异同检验D:A:1h B:2h C:3h D:0.5h 答案: 0.5hD:蒸发皿直接放在电炉上加热强碱在二-三点检验中，如果试验得到的 2022-01-29 16
下列玻璃仪器使用方法不正确的是湿法消化方法通常采用的消化剂是（ ）。A:坩埚直接放在电炉上加热 B:离心试管放在水浴中加热 C:烧杯放在石棉网上加热 D:蒸发皿直接放在电炉上加热 答案: 蒸发皿直接放在电炉上加热A:强碱 B:强还原剂 C: 下列玻璃仪器使用方法不正确的是湿法消化方法通常采用的消化剂是（ ）。A:坩埚直接放在电炉上加热 B:离心试管放在水浴中加热 C:烧杯放在石棉网上加热 D:蒸发皿直接放在电炉上加热 答案: 蒸发皿直接放在电炉上加热A:强碱 B:强还原剂 C: 2022-01-29 16
C:C:A:色泽 B:味觉 C:硬度 D:颗粒 答案: 色泽;味觉;硬度;颗粒C:A:乳粉 B:果汁 C:糖浆 D:酱油 答案: 酱油C:坩埚直接放在电炉上加热强氧化剂下列____检验不对产品的感官性质进行限制，没有方向性。比重瓶水分测定时 C:C:A:色泽 B:味觉 C:硬度 D:颗粒 答案: 色泽;味觉;硬度;颗粒C:A:乳粉 B:果汁 C:糖浆 D:酱油 答案: 酱油C:坩埚直接放在电炉上加热强氧化剂下列____检验不对产品的感官性质进行限制，没有方向性。比重瓶水分测定时 2022-01-29 12
A:A:A:总体差别检验 B:性质差别检验 C:描述性分析检验 D:情感检验 答案: 描述性分析检验A:甲苯硫酸A:烧杯放在石棉网上加热强还原剂标度的类型可根据评价员的类型灵活运用，如果评价员是没有经验的普通消费者，选用___。烘箱答案:稀 A:A:A:总体差别检验 B:性质差别检验 C:描述性分析检验 D:情感检验 答案: 描述性分析检验A:甲苯硫酸A:烧杯放在石棉网上加热强还原剂标度的类型可根据评价员的类型灵活运用，如果评价员是没有经验的普通消费者，选用___。烘箱答案:稀 2022-01-28 8
小于1％蜂蜜答案: 差别阈值数值上相同在蒸馏法测定水分时，常用的有机溶剂是（）300℃C:C:舌头的不同部位味觉的灵敏度是不同的，舌后部对____感觉较为灵敏。C:A:C: 小于1％蜂蜜答案: 差别阈值数值上相同在蒸馏法测定水分时，常用的有机溶剂是（）300℃C:C:舌头的不同部位味觉的灵敏度是不同的，舌后部对____感觉较为灵敏。C:A:C: 2022-01-27 10
大于1％ 稻谷____指感官所能感受到的刺激的最小变化量。相等（ ）是唯一公认的测定香料中水分含量的标准。200℃B:B:A:察觉阈值 B:识别阈值 C:极限阈值 D:差别阈值B:A:直接干燥法 B:减压干燥法 C:蒸馏法 D:卡尔费休法 大于1％ 稻谷____指感官所能感受到的刺激的最小变化量。相等（ ）是唯一公认的测定香料中水分含量的标准。200℃B:B:A:察觉阈值 B:识别阈值 C:极限阈值 D:差别阈值B:A:直接干燥法 B:减压干燥法 C:蒸馏法 D:卡尔费休法 2022-01-27 17
0．1％～l％鲜乳A:酸味 B:甜味 C:苦味 D:咸味 答案: 苦味可换算苯甲苯410℃D:D:三点检验是一种必选检验方法，每个样品猜测性的概率为____。D:B:D: 0．1％～l％鲜乳A:酸味 B:甜味 C:苦味 D:咸味 答案: 苦味可换算苯甲苯410℃D:D:三点检验是一种必选检验方法，每个样品猜测性的概率为____。D:B:D: 2022-01-26 15
大于5％苹果A:1/2 B:1/3 C:1/4 D:1/5 答案: 1/3无法确定甲苯二甲苯350℃答案:答案:在感官性质差别检验中，如果两个样品所评定的感官性质不存在显著差异，并不表示两个样品没有总体差异，也可能其他感官性质有差异。答案: 大于5％苹果A:1/2 B:1/3 C:1/4 D:1/5 答案: 1/3无法确定甲苯二甲苯350℃答案:答案:在感官性质差别检验中，如果两个样品所评定的感官性质不存在显著差异，并不表示两个样品没有总体差异，也可能其他感官性质有差异。答案: 2022-01-25 16
所用试剂含有被测组分共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机溶剂有 。19.68灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。对于数字0.0720下列说法哪种是正确的（ )A:答案:正确判断灰化完全的方法是（ ） 所用试剂含有被测组分共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机溶剂有 。19.68灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。对于数字0.0720下列说法哪种是正确的（ )A:答案:正确判断灰化完全的方法是（ ） 2021-12-28 9
滴定管漏液样品的制备的目的是保证样品 ，使样品其中任何部分都能代表被测物料的 。19.32实验中测定水分时称重三次的结果分别是：20.5327g，20.5306g，20.5310给g，则最终应选择（）作为恒重值。灰分是指样品经高温灼烧 滴定管漏液样品的制备的目的是保证样品 ，使样品其中任何部分都能代表被测物料的 。19.32实验中测定水分时称重三次的结果分别是：20.5327g，20.5306g，20.5310给g，则最终应选择（）作为恒重值。灰分是指样品经高温灼烧 2021-12-28 8
所用试剂含有被测组分＞1000℃20.68水分活度值的测定方法主要包括（）灰分是指食品中含有的无机成分。D:答案: 500℃～600℃C:A:Aw测定仪法 B:扩散法 C:溶剂萃取法 D:蒸馏法 答案: Aw测定仪法;扩散法;溶剂萃取法D: 所用试剂含有被测组分＞1000℃20.68水分活度值的测定方法主要包括（）灰分是指食品中含有的无机成分。D:答案: 500℃～600℃C:A:Aw测定仪法 B:扩散法 C:溶剂萃取法 D:蒸馏法 答案: Aw测定仪法;扩散法;溶剂萃取法D: 2021-12-28 13
滴定管读数读错100℃～150℃在30℃测得糖溶液的锤度值为20，相当于标准条件20℃的锤度值为（ ）在蒸馏法测定水分含量时，为了防止乳化现象，可以加入（）试剂。灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B:B:500℃～600℃ C: 滴定管读数读错100℃～150℃在30℃测得糖溶液的锤度值为20，相当于标准条件20℃的锤度值为（ ）在蒸馏法测定水分含量时，为了防止乳化现象，可以加入（）试剂。灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B:B:500℃～600℃ C: 2021-12-27 17
在滴定分析中出现的下列哪种情况能够导致系统误差（）？常压干法灰化的温度一般是（ ）;D: 水分必须是痕量水分 答案: 水分是唯一的挥发的物质;水分的排除情况很完全; 对食品灰分叙述正确的是（ ）A:A:阿贝折射仪食品中其他组分在加热过 在滴定分析中出现的下列哪种情况能够导致系统误差（）？常压干法灰化的温度一般是（ ）;D: 水分必须是痕量水分 答案: 水分是唯一的挥发的物质;水分的排除情况很完全; 对食品灰分叙述正确的是（ ）A:A:阿贝折射仪食品中其他组分在加热过 2021-12-26 19
B:液层厚度 水溶性灰分包括（） C:液层高度 D:溶液浓度 答案: 入射光波长 ;液层厚度 ;溶液浓度 A:钾的金属氧化物 B:镁的金属氧化物 C:铁的金属氧化物 D:铝的金属氧化物 答案: 钾的金属氧化物;镁的金属氧化物 B:液层厚度 水溶性灰分包括（） C:液层高度 D:溶液浓度 答案: 入射光波长 ;液层厚度 ;溶液浓度 A:钾的金属氧化物 B:镁的金属氧化物 C:铁的金属氧化物 D:铝的金属氧化物 答案: 钾的金属氧化物;镁的金属氧化物 2021-11-30 13
用分光光度法测定物质含量时，吸光度的大小与（）有关。 灰分测定的恒重要求和水分测定要求一样。 A:入射光波长 A:对 B:错 答案: 错 用分光光度法测定物质含量时，吸光度的大小与（）有关。 灰分测定的恒重要求和水分测定要求一样。 A:入射光波长 A:对 B:错 答案: 错 2021-11-30 10
以下哪个英文缩写表示的是世界卫生组织（） 灰分测定过程中常用的助灰化剂有（） A:FDA B:FAO C:WHO D:ISO 答案: WHO A:乙酸镁 B:硝酸镁 C:乙酸铅 D:氢氧化钠 答案: 乙酸镁;硝酸镁 以下哪个英文缩写表示的是世界卫生组织（） 灰分测定过程中常用的助灰化剂有（） A:FDA B:FAO C:WHO D:ISO 答案: WHO A:乙酸镁 B:硝酸镁 C:乙酸铅 D:氢氧化钠 答案: 乙酸镁;硝酸镁 2021-11-29 11
下面对GB/T13662-92解释不正确的是（） D: A:GB/T是推荐性国家标准 墨水 下面对GB/T13662-92解释不正确的是（） D: A:GB/T是推荐性国家标准 墨水 2021-11-28 16
C: 碳酸钙 0.23400g 测定食品中灰分时，首先准备瓷坩锅，用盐酸（1：4）煮1~2小时，洗净晾干后，用（）在坩锅外壁编号。 C: 碳酸钙 0.23400g 测定食品中灰分时，首先准备瓷坩锅，用盐酸（1：4）煮1~2小时，洗净晾干后，用（）在坩锅外壁编号。 2021-11-24 13
2位 A:净 B:密 C:冷 D:快 答案: 净;密;冷;快 A:1.223~1.335 B:1.448~1.474 C:0.996~1.023 硝酸 C: 测定食品中农药残留时对样品进行浓缩处理最好的办法是（） D:0.798~0.825 2位 A:净 B:密 C:冷 D:快 答案: 净;密;冷;快 A:1.223~1.335 B:1.448~1.474 C:0.996~1.023 硝酸 C: 测定食品中农药残留时对样品进行浓缩处理最好的办法是（） D:0.798~0.825 2021-11-23 12
2位 A:净 B:密 C:冷 D:快 答案: 净;密;冷;快 A:1.223~1.335 B:1.448~1.474 C:0.996~1.023 硝酸 C: 测定食品中农药残留时对样品进行浓缩处理最好的办法是（） D:0.798~0.825 2位 A:净 B:密 C:冷 D:快 答案: 净;密;冷;快 A:1.223~1.335 B:1.448~1.474 C:0.996~1.023 硝酸 C: 测定食品中农药残留时对样品进行浓缩处理最好的办法是（） D:0.798~0.825 2021-11-23 18
2位 A:净 B:密 C:冷 D:快 答案: 净;密;冷;快 A:1.223~1.335 B:1.448~1.474 C:0.996~1.023 硝酸 C: 测定食品中农药残留时对样品进行浓缩处理最好的办法是（） D:0.798~0.825 2位 A:净 B:密 C:冷 D:快 答案: 净;密;冷;快 A:1.223~1.335 B:1.448~1.474 C:0.996~1.023 硝酸 C: 测定食品中农药残留时对样品进行浓缩处理最好的办法是（） D:0.798~0.825 2021-11-23 10
2位 A:净 B:密 C:冷 D:快 答案: 净;密;冷;快 A:1.223~1.335 B:1.448~1.474 C:0.996~1.023 硝酸 C: 测定食品中农药残留时对样品进行浓缩处理最好的办法是（） D:0.798~0.825 2位 A:净 B:密 C:冷 D:快 答案: 净;密;冷;快 A:1.223~1.335 B:1.448~1.474 C:0.996~1.023 硝酸 C: 测定食品中农药残留时对样品进行浓缩处理最好的办法是（） D:0.798~0.825 2021-11-23 17
下列计算结果应取（ ）有效数字：3.8654×0.015÷0.681×2300+26.68 二甲苯 A:1.018~1.032 B:0.9090~0.9025 C:0.7077~0.8025 直接灰化法中常用来做灰化助剂的化合物有：（ 下列计算结果应取（ ）有效数字：3.8654×0.015÷0.681×2300+26.68 二甲苯 A:1.018~1.032 B:0.9090~0.9025 C:0.7077~0.8025 直接灰化法中常用来做灰化助剂的化合物有：（ 2021-11-22 16
2位 双硫腙比色法测定无机元素时，常采用（）法对样品溶液进行处理。 过氧化氢 用万分之一分析天平称量样品质量正确的读数是（ ） A:沉淀分离法 B:掩蔽法 C:磺化法 D:皂化法 ; 2位 双硫腙比色法测定无机元素时，常采用（）法对样品溶液进行处理。 过氧化氢 用万分之一分析天平称量样品质量正确的读数是（ ） A:沉淀分离法 B:掩蔽法 C:磺化法 D:皂化法 ; 2021-11-19 13
