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标签:糊精,麦芽糖,葡萄糖曲法面酱生产中,一般拌合用水控制为面粉用量的()%
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A:20 B:50 C:40 D:30 答案: 30 低盐固态移池工艺倒池的次数越多越好,有利于酱醅散热和通入空气。
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A:错 B:对 答案: 错 我国高盐稀态酱油的酿造方法可以细分为( )。
点我阅读全文
B: 稀醪冷温发酵法
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