由Moo-Young主编的《综合生物技术》一书中提出:生物化学生物工程与化学工程的交叉形成了生物技术，很好的诠释了生物技术所涉及的学科范畴。世界上第一例进入商品化生产的转基因食品是1994年投放美国市场的可延缓成熟的转基因（） 动物胚胎移植 点我阅读全文
食品生物技术包括的内容有（ ）（ ）（ ）和（ ） 工具酶是应用于基因工程的各种酶的总称，包括单链核酸酶和反转录酶。 下列属于组织培养的是：（ ） A:食品发酵工程 B:食品基因工程 C:食品酶工程 点我阅读全文
美国科学家Mullis发明了PCR，为分子检测基因突变基因工程提供了有力的工具。 肠杆菌表达系统在表达真核蛋白时，不会导致表达的蛋白不能正确折叠而使表达的蛋白活性降低甚至没有活性动物细胞工程技术的基础是（ ）A:错 B:对 答案: 点我阅读全文