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标签：低筋粉鸡蛋在甜品中的作用是（）
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下列哪种饼干需要热粉调制面团（ ）？A 苏打饼干 B 韧性饼干 C 酥性饼干 D 压缩饼干 答案 韧性饼干
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制作曲奇用到的面粉是（ ）。A 高筋粉 B 中筋粉 C 低筋粉 D 全麦粉 答案 低筋粉
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A 对 B 错 答案 对
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苏打饼干属于（ ）。A 酥性饼干 B 韧性饼干 C 发酵饼干 D 曲奇饼干 答案 发酵饼干
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现代饼干产业是由（ ）开始的。A 美国 B 英国 C 法国 D 中国 答案 英国
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