啤酒生产过程中，工艺用水量大，冷却用水和冷冻用水小。（×）

版小型啤酒厂一般采用对辊式干粉碎机。 √ 超星尔雅啤酒酿造与文化答案2026年

啤酒生产过程中，工艺用水量大，冷却用水和冷冻用水小。（×）

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版判断题从总体上讲，自然法的哲学基础来源于世界的两分，即世界分为理念世界和现实

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酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。（×）本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
.5 啤酒的生命——酵母本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
.5g 答案：A 本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《基础护理学第二部分》答案2026年版
以下哪项不属于充分了解听众所应当关注的因素（B） A听众听报告的偏好 B听众听报告的习惯 C听众的构成 D听众听报告的目的本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《批创思维导论》答案2026年版
酵母扩大培养过程除要做到灭菌，控制好通风温度压力外，还必须保证酵母的（C），否则，即使扩培过程控制得很好，最终也不能得到纯粹的强壮酵母。 A数量 B新鲜度 C纯种 D培养时间本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
判断下面与上面发酵啤酒主要由下列哪项因素决定的？（A） A酵母类型 B发酵温度 C发酵时间 D啤酒中酵母含量本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
根据生物学分类，酵母属于（B）。 A原生生物界 B真菌界 C原核生物界 D植物界本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
马克思主义中国化理论成果的精髓是实事求是。（）正确答案：√ 本门课程完整答案：点击这里，查看毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（2015版）答案2026年版 e1180
酵母属兼性微生物，在有氧和无氧条件下都能生存。（√）本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
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年嘉士伯实验室的汉森.卡尔分离出第一株纯种酿造酵母。（√）本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
.1 啤酒是如何酿造的本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的？（D） A酿造水 B酵母 C啤酒花 D麦芽本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
下列麦芽中哪种类不具备较好的麦芽香气和颜色？（A） A浅色比尔森 B巧克力麦芽 C结晶麦芽 D焦香麦芽本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
高蛋白饮食适用于 A 尿毒症患者 B 甲亢患者 C 高热患者 D 急性肾炎患者 E 肠炎患者答案：D 新建作业/测验本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《基础护理学第二部分》答案2026年版
酿造优质啤酒的前提条件是（C）。 A啤酒酵母 B酿造水质 C麦芽酒花水和酵母 D酿造工艺本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
以下哪项不属于提高写作与报告的技巧（A） A反复论述 B反复修改 C利用大纲逐点组织观点 D简明扼要本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《批创思维导论》答案2026年版
下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。（√）本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
江泽民对实事求是的思想路线提出了新要求，即解放思想。（）正确答案：× 马克思主义中国化两大理论成果（十）本门课程完整答案：点击这里，查看毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（2015版）答案2026年版 e1180
啤酒花，素有啤酒的灵魂之称，它赋予了啤酒特有的苦味和酒花香气。（√）本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
.2 麦汁制备——1原料的粉碎本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
大型啤酒厂的麦芽粉碎机主要采用（D）。 A锤式粉碎机 B磨盘式 C对辊粉碎机 D浸渍式增湿粉碎机本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
麦芽粉碎得（D）会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。 A太快 B太粗 C太慢 D太细本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
啤酒酿造中，麦芽粉碎越粗，麦槽体积越（A）。 A大 B中 C小 D没影响本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
啤酒酿造中，麦芽粉碎的目的是把麦皮从麦粒表面分离，以便使它的胚乳有效地被酶分解。（√）本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
小型啤酒厂一般采用对辊式干粉碎机。（√）本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
判断题从总体上讲，自然法的哲学基础来源于世界的两分，即世界分为理念世界和现实世界。其中现实世界是高于理念世界的。（）答案：× 本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《法律与社会》答案2026年版
长期鼻饲者，普通胃管的更换时间是 A 本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《基础护理学第二部分》答案2026年版
.3 麦汁制备——2糖化本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
布里丹毛驴效应告诉了我们，（）对于人生发展的重要作用。 A选择 B境界 C动力 D努力正确答案： A 本门课程完整答案：点击这里，查看思想道德修养与法律基础（2015版）答案2026年版 e1005
马克思主义中国化命题是在哪一年提出的？（） A1927 B1937 C1938 D1941 正确答案： C 本门课程完整答案：点击这里，查看毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（2015版）答案2026年版 e1180
醪液中的（B）的活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量。 Aα—淀粉酶 Bβ—淀粉酶 C蛋白酶 D葡聚糖酶本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
应当总是将长句拆解为短句。(×) 本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《批创思维导论》答案2026年版
要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（C）含量。 Aα—氨基氮 BZn离子浓度 C可发酵性糖 D矿物质含量本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂，淀粉分子溶出，分布于水中，形成糊状物，这个过程称糊化。（√）本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
麦芽溶解不好，酶活力低时，可以采用浸出物糖化。（×）本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
.4 麦汁制备——3麦汁过滤本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
啤酒酿造时，麦过滤槽过滤操作中麦汁出现混浊，应进行（A）。 A回流 B快速过滤 C连续耕糟 D提高洗糟水温度本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
啤酒酿造时，需要提高第一麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改进是（A）。 A缩小料水比 B扩大料水比 C提高糖化温度 D加快过滤速度本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
啤酒酿造中，麦汁过滤时的洗槽水温度应该是（C）。 A63℃一65℃ B65℃一68℃ C76℃一78℃ D80℃以上本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
天 B 本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《基础护理学第二部分》答案2026年版
实事求是的思想路线在哪一年重新确立的？（） A1958 B1966 C1972 D1978 正确答案： D 本门课程完整答案：点击这里，查看毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（2015版）答案2026年版 e1180
啤酒酿造中，过滤槽是一种以液柱静压为动力的过滤设备。（√）本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
啤酒酿造中，第一麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。（×）本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
.5 麦汁制备——4麦汁煮沸技术本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
应当坚决杜绝用“和”连接句子。(×) 三种定义本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《批创思维导论》答案2026年版
啤酒酿造中，麦汁煮沸时，蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去，这类凝固物称为（A）。 A冷凝固物 B温凝固物 C热凝固物 D麦胶本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
啤酒酿造中，麦汁煮沸有不同的加热方式，我国常采用（D）。 A直火加热式 B电加热管式 C过热水加热式 D蒸汽加热式本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
啤酒酿造中，麦汁煮沸时，有一种含硫化合物（B），它是典型的啤酒劣味物质，口味界限值只有40～60μg/L，因此，煮沸时要尽量将其蒸发掉。 A二氧化硫 B二甲基硫（DMS） C亚硫酸盐 D硫化氢本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版
啤酒酿造中，煮沸强度的高低，与煮沸锅的导热系数造型加热面积煮沸方法无关，而与蒸汽压力麦汁的蒸发面积有关。（×）本门课程完整答案：点击这里，查看超星尔雅《啤酒酿造与文化》答案2026年版

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