A 蛋白质的基本结构单位是氨基酸 B 所有的氨基酸溶液都是无色的 C 含两个以上肽键的化合物能在碱性条件下与氯化铜作用显色 D 变性导致蛋白质沉淀 E 局部改变蛋白质的构象会导致其功能改变答案变性导致蛋白质沉淀盐析法沉淀蛋白质的原理是