A 疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水，相互集聚在一起的现象 B 在蛋白质分子中只有C=O与H―N之间形成氢键 C 带负电的羧基与氨基胍基咪唑基等基团之间可形成盐键 D 在羧基与羟基之间也可以形成酯键答案在蛋白质分子中只有C=