按照不同人群需求制订的食谱，包括孕妇食谱（ ）等。孕妇缺乏哪种维生素可导致胎儿易发生先天性神经管畸形? （ ）从营养学的角度来看，豆芽的显著特点就是在豆类发芽的过程中产生了（ ）。A:幼儿食谱老年人食谱 B:幼儿食谱减肥食谱 点我阅读全文
“微量营养素”是指矿物质和（ ）。脂肪摄入过多与许多疾病有关，因此要控制膳食脂肪的摄入量，一般成年人脂肪适宜的供能比例是（ ）。大豆的最佳吃法是（ ）。A:维生素 B:脂肪 C:膳食纤维 D:植物性化学物质 答案: 维生素A:30 点我阅读全文
营养的动态过程包括了机体摄取食物，（ ），利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官调节各种生理功能，维持正常生长发育和防病保健的过程。 蛋白质生物学价值的高低主要取决于（ ）。 谷类碳水化合物含量最为丰富，（ 点我阅读全文
传统意义上的六大营养素包括蛋白质脂肪碳水化合物矿物质维生素和（ ）。以下为人体非必需氨基酸的是（ ）以玉米为主食的地区的居民容易发生（ ）。A:微量营养素 B:膳食纤维 C:植物性化学物质 D:水 答案: 水A:精氨酸 B: 点我阅读全文