（）A熏前盐渍处理的脱水作用，具有一定的防腐保藏作用B熏烟的防腐作用一般仅限于食品的表面C熏制时产生的热烟和热空气的干燥作用具有一定的防腐保藏作用D熏制过程中，熏烟中醇