食品安全管理现在在中国属于（D）的体制。 在食品的生产运输过程中没有加入对人体危害的有毒有害物质，这一说法是狭义的食品安全概念。（错误） 冷链的无缝连接是指冷藏食品绝对的冷链运输。（正确） 点我阅读全文
在中国的所有食源性疾病中，由食源性微生物所引起的食源性疾病占的比重为（D）。 在中国导致死亡人数约占总死亡人数36%的疾病是号称“第一杀手疾病”的（B）。 中国从1995年到现在，食品供应过程的三个变化阶段依次是（D）。 引发食源性疾病的物 点我阅读全文
在中国导致食源性疾病发病最高因素是副溶血弧菌污染水产品。（错误） 近年随着经济的发展，所谓的“城乡剪刀差”问题实际上已经明显缩小。（错误） 我国食品安全问题 在中国的总耕地面积中，受到铬砷镉铅等重金属污染的耕地面积占其（C）。 媒体所报道的 点我阅读全文
欧美国家人们食用的食品以生食为主，所以常出现李斯特氏菌中毒事件。（正确） 禽流感病毒因其极不耐高温，70度煮一段时间就可以灭活，所以并非想象中可怕。（正确） 1999年比利时发生食品二恶英污染事件，其主要原因是生产工具受到污染，在原料的生产 点我阅读全文
国外食品安全问题 蔬菜农药残留的问题在欧美国家不严重的关键原因是（D）。 日本1996年出现的O157大肠杆菌污染事件，产生原因是（C）。 下列关于口蹄疫的说法中，正确的是（ABC）。 下列关于口蹄疫的说法中，正确的是（ABC）。 点我阅读全文
下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，正确的是（ABC）。 从农药的使用量和生产量上看，中国是都属第一的国家。（正确） 从对人体的危害上来看，农产品中农药残留超标引起的危害要比兽药的残留超标更为严重。（错误） 食品安全的概念与内涵 中国最新《食 点我阅读全文