为了掩盖食品本身的质量权限或食品加工过程中出现的质量缺陷，使用食品添加剂是较理想的方法。有的食品要进行真空脱臭，香精应该在真空脱臭后添加。A:对 B:错 答案: 错A:对 B:错 答案: 对 点我阅读全文
哪些属于食品添加剂（ ）红曲色素属于合成食用色素。从植物中提取香料的方法有（ ）A:苏丹红 B:食用香精 C:柠檬酸钠 D:果胶 E:维生素 F:三聚氰胺 答案: 食用香精;柠檬酸钠;果胶;维生素A:对 B:错 答案: 错A: 点我阅读全文
不符合食品添加剂食用标准和卫生管理办法的食品添加剂，不得经营与使用。如果照射在物体上的光线全部被吸收，这种物体看起来就是黑色的。配制水溶性香精的稀释剂可以是（ ）A:对 B:错 答案: 对A:对 B:错 答案: 对A:蒸馏水 B:乙醇 点我阅读全文