下列物质中，能作为重要自由基清除剂的是 （ ）卫生部制定了食品营养标签管理规范的目的是什么（）A:维生素E B:烟酸 C:尼克酸 D:维生素C E:叶酸 答案: 维生素CA:促进食品贸易 B:向公众宣传和普及营养知识 C:指导消费者平衡膳食 点我阅读全文
碳水化合物的生理作用包括( )下列关于东方膳食结构的说法正确的是（）A:抗生酮作用 B:节约蛋白质作用 C:解毒作用 D:构成细胞和组织的成分 E:供给能量 答案: 抗生酮作用;节约蛋白质作用;构成细胞和组织的成分;供给能量A:大多数发展中 点我阅读全文
当儿童生长发育迟缓消瘦体重过轻，甚至智力发育障碍；成人出现疲倦体重减轻贫血水肿等症状，最可能的原因是( )。 下列关于经济发达国家膳食结构的说法中，正确的是（）A:脂肪供给过少 B:热能供给不足 C:碳水化合物供给过少 D:锌缺乏 E: 点我阅读全文
人体主要的能量来源是（）。以下关于“吃动平衡，健康体重”的说法正确的是（）A:碳水化合物 B:动物脂肪 C:蛋白质 D:维生素 E:植物油 答案: 碳水化合物A:平均每天主动身体活动 6000 步 B:体重过高易增加疾病的发生风险，但体重 点我阅读全文
儿童长期缺钙可导致( )。下列指标中，反映铁水平的指标有（）A:坏血病 B:克山病 C:呆小症 D:佝偻病 E:赖皮病 答案: 佝偻病A:血清运铁蛋白饱和度 B:红细胞游离原卟啉 C:全血血红蛋白浓度 D:血液红细胞压积 答案: 血清运铁 点我阅读全文
蛋白质生物学价值反映了（）。人体每天约摄入类胡萝卜素6mg。蔬菜水果保供给下列维生素，除了 （）对高温作业人员的膳食指导是( )。在我国成人BMI标准中，BMI值在以下哪个范围中可认为是正常（）A:氮在体内的储留情况 B:其余均不是 C:蛋 点我阅读全文
大豆含蛋白质( )。 植物雌激素包括（）大豆油中不饱和脂肪酸高达50％以上的是 （）运动饮料和普通饮料的最大区别在于( )。《中国居民膳食指南（2016）》建议成人每天摄入食盐不超过（）A:5％～10％ B:10％～20％ C:15 点我阅读全文