A:选料讲究,配料巧妙 B:烹饪美感构成主要分为色香味形质意 C:历史悠久 D:菜肴品种丰富 答案: 选料讲究,配料巧妙;烹饪美感构成主要分为色香味形质意;历史悠久;菜肴品种丰富由于地理环境和气候的差异，还造成了中国“东辣西酸，南甜北咸”的 点我阅读全文