单选题：下列叙述不正确的是(　)A蛋白质的基本结构单位是氨基酸B所有的氨基酸溶液都是无色的C含两个以上肽键的化合物能在碱性条件下与氯化铜作用显色D变性导致蛋白质沉淀E局部改变蛋白质的构象会导致其功能改变