锤度计果蔬腌制品制作过程中，利用蛋白质分解作用使腌制品赋予一定的香气和鲜味。 A:错 B:对 答案: 对C:肉质食品的腌制方法有？ A:混合腌制法 B:湿腌法 C:干腌法 D:动脉或肌肉注射腌制法 答案: 混合腌制法,湿腌法 ,干腌法,动脉 点我阅读全文