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起止时间:2020-02-24到2020-06-30
更新状态:已完结
第一讲 概述 第一讲 单元测验
1、 世界上最长寿的是日本人，其平均寿命是（）岁。
A:70-75
B:82-86
C:90-95
D:95岁以上
答案: 82-86
2、 营养素的功能是（）
A:人体代谢的物质基础，提供能量
B:构成机体，组织细胞的构成、更新与修复
C:调节机体生理功能
D:以上都是
答案: 以上都是
3、 按照不同营养素的需要量，将营养素分为（）
A:必需营养素和非必需营养素
B:宏量营养素和微量营养素
C:必需营养素和微量营养素
D:非必需营养素和宏量营养素
答案: 宏量营养素和微量营养素
4、 膳食推荐摄入量为
A:EAR
B:RNI
C:AI
D:UL
答案: RNI
5、 膳食营养素参考量DRIS包括（）
A:估计平均需求量EAR
B:推荐摄入量RNI
C:适宜摄入量AI
D:可耐受的最高限摄入量UL
答案: 估计平均需求量EAR ;
推荐摄入量RNI ;
适宜摄入量AI;
可耐受的最高限摄入量UL
6、 矿物质根据需要量可分为
A:常量元素
B:微量元素
C:宏量营养素
D:微量营养素
答案: 常量元素;
微量元素
7、 我国人口中多数人的生命是健康又长寿的。
A:正确
B:错误
答案: 错误
8、 营养是一个动态的过程，这个动态的关键是吃，营养要解决的是我们吃什么，吃多少和怎么吃的问题。
A:正确
B:错误
答案: 正确
9、 非必需营养素是指人体不一定要补充、吸收的营养素。
A:正确
B:错误
答案: 错误
10、 营养素对人体组织构成、修复及生理功能调节非常重要，所以我们要大量摄入营养素，越多越好。
A:正确
B:错误
答案: 错误
11、 维生素 D是一种脂溶性维生素。
A:正确
B:错误
答案: 正确
第四讲 人体所需的微量营养素及其他 第四讲 单元测验
1、 脚气病患者常常缺乏哪一种维生素（）。
A:核黄素
B:硫胺素
C:烟酸
D:叶酸
答案: 硫胺素
2、 下列缺乏症中是由维生素B1缺乏引起的缺乏症有（）。
A:脚气病
B:干眼病
C:佝偻病
D:夜盲症
答案: 脚气病
3、 下列缺乏症中，维生素B2的缺乏症是（）。
A:癞皮病
B:口腔-生殖综合症
C:夜盲症
D:侏儒症
答案: 口腔-生殖综合症
4、 钙是人体内含量比较丰富的矿物质元素，正常人体内钙的含量为（）。
A:500-700g
B:800-900g
C:1000-1200g
D:2000-2200g
答案: 1000-1200g
5、 下列维生素中，可以促进钙吸收的维生素是（）。
A:维生素A
B:维生素C
C:维生素D
D:维生素E
答案: 维生素D
6、 下列选项中，由于缺乏钙而引起的中老年疾病的是（）。
A:高血压
B:高血脂
C:骨质疏松症
D:痛风
答案: 骨质疏松症
7、 血红素铁主要存在在下列哪些食物中（）。
A:动物性食物
B:蔬菜
C:水果
D:粮谷类
答案: 动物性食物
8、 下列缺乏症中，是由碘缺乏引起的是（）。
A:佝偻病
B:克汀病
C:甲状腺肿
D:夜盲症
答案: 克汀病;
甲状腺肿
9、 下列选项中是人体内铁的存在形式的有（）。
A:功能性铁
B:贮存铁
C:游离铁
D:血红蛋白铁
答案: 功能性铁;
贮存铁
10、 下列选项中，我国居民缺乏矿物质的主要原因有（）。
A:地理原因
B:拮抗作用
C:加工作用
D:摄入不足
答案: 地理原因 ;
拮抗作用;
加工作用;
摄入不足
11、 下列选项中，必需的微量元素有（）。
A:铁
B:碘
C:锌
D:钙
答案: 铁;
碘;
锌
12、 根据矿物质在人体内含量、需要量的多少，将矿物质分为（）。
A:宏量元素
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