尉集叙铰首挪九确骑同霉冷棘
●﹏●
第一章 单元测试
1、单选题：
面包最早出现在（ ）。
A:古埃及
B:古罗马
C:古希腊
D:中国
答案: 古埃及
2、单选题：
下列甜品中，属于中式甜品的是（ ）。
A:蛋糕
B:布丁
C:奶酪
D:月饼
答案: 月饼
3、单选题：
目前全世界约有（ ）的人以吃面包为主。
A:50%
B:60%
C:70%
D:80%
答案: 60%
4、多选题：
烘焙产品的范围十分庞杂，它主要包括（ ）这几大类。
A:面包
B:饼干
C:蛋糕
D:曲奇
答案: 面包;饼干;蛋糕
5、判断题：
烘焙食品的历史十分悠远，其中以面包为最。
A:对
B:错
答案: 对
第二章 单元测试
1、单选题：
下列面粉中，适合制作蛋糕的是（ ）。
A:低筋粉
B:中筋粉
C:高筋粉
D:全麦粉
答案: 低筋粉
2、多选题：
鸡蛋在甜品中的作用是（ ）。
A:提高营养价值
B:乳化性
C:膨发作用
D:上色作用
答案: 提高营养价值;乳化性;膨发作用;上色作用
3、单选题：
下列工具中，不属于搅拌工具的是（ ）。
A:手动打蛋器
B:电动打蛋器
C:刮刀
D:裱花台
答案: 裱花台
4、多选题：
甜品制作中，常用的称量工具有（ ）。
A:电子秤
B:量杯
C:量勺
D:不锈钢盆
答案: 电子秤;量杯;量勺
5、判断题：
动物奶油比植物奶油口感更好一些。
A:对
B:错
答案: 对
完整版答案需支付5元购买，完整答案是全部章节的课后答案。制作这些答案花费了很多心血，希望大家理解，如需购买请点击下方红字：
注意：完整答案是全部的课后答案，无期末答案！
萌面人优惠券
一键领取淘宝，天猫，京东，拼多多无门槛优惠券，购物省省省！
如需了解详情请点击下方红字：
萌面人优惠券APP下载
支持安卓，苹果，PC电脑等设备，可查看各种大学网课答案，可一键领取淘宝，天猫，京东，拼多多无门槛优惠券
详情请点击下方红字：
更多信息：如何找到本平台？
方法一：
点击下方红字，访问萌面人资料铺
方法二：
搜狗搜索：萌面人资料铺 认准域名：www.xuexianswer.com 或者域名：xuexianswer.com 点击进入
方法三：
打开手机微信，扫一扫下方二维码，关注微信公众号：萌面人APP
本公众号可查看各种网课答案，还可免费查看大学教材答案
点击这里，可查看公众号功能介绍
为了下次更快打开本网站，建议在浏览器添加书签收藏本网页。
添加书签方法：
1.电脑按键盘的Ctrl键+D键即可收藏本网页
2.手机浏览器可以添加书签收藏本网页
赋虾怖嗽蓬夏隋烹靠喉授酒饯