答案: 成酯反应 不能氧化单糖的是（    ）

在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布相互作用以及接触部位间的空间结构称为（   ）。

A:缔合现象
B:四级结构
C:变构现象
D:三级结构
答案: 四级结构

形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于（    ）。

A:随不同外界环境而变化的状态
B:可以相对自由旋转
C:不断绕动状态
D:同一平面
答案: 同一平面

肽链中的肽键是（    ）。

A:反式结构
B:顺式结构
C:不一定
D:顺式和反式共存
答案: 反式结构

维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（    ）

A:范德华作用力
B:疏水键
C:静电作用力
D:氢键
答案: 氢键

蛋白质变性是指蛋白质（    ）。

A:蛋白质水解
B:一级结构改变
C:空间构象破坏
D:辅基脱落
答案: 空间构象破坏

（    ）氨基酸可使肽链之间形成共价交联结构。

A:Glu
B:Cys
C:Met
D:Ser
答案: Cys

在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（    ）。

A:丝氨酸
B:亮氨酸
C:甘氨酸
D:丙氨酸
答案: 甘氨酸

天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构，（    ）。

A:全部是D型
B:部分是L－型，部分是D－型
C:全部是L－型
D:除甘氨酸外都是L－型
答案: 部分是L－型，部分是D－型

谷氨酸的pK^’₁(-COOH)为2.19，pK’₂(-N⁺H₃)为9.67，pK’₃r(-COOH)为4.25，其pI是（   ）。

A:6.96

B:3.22

C:4.25

D:5.93

答案: 3.22

在生理pH情况下，下列氨基酸中（    ）带净负电荷。

A:Lys
B:Glu
C:Pro
D:His
答案: Glu

天然蛋白质中不存在的氨基酸是（    ）。

A:蛋氨酸
B:瓜氨酸
C:丝氨酸
D:半胱氨酸
答案: 瓜氨酸

破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是（    ）。

A:脯氨酸
B:丙氨酸
C:亮氨酸
D:谷氨酸
答案: 脯氨酸

当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（    ）。

A:表面净电荷增加
B:溶解度最小
C:稳定性增加
D:表面净电荷不变
答案: 溶解度最小

蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（    ）。

A:加重金属盐
B:透析法
C:加过甲酸
D:加尿素
答案: 加过甲酸

下列（    ）方法可得到蛋白质的“指纹图谱”。

A:用胰蛋白酶降解，然后进行纸层析或纸电泳
B:酸水解，然后凝胶过滤
C:彻底碱水解并用离子交换层析测定氨基酸组成
D:用氨肽酶水解并测定被释放的氨基酸组成
答案: 用胰蛋白酶降解，然后进行纸层析或纸电泳

下面关于蛋白质结构与功能的关系的叙述（    ）是正确的。

A:只有具特定的二级结构的蛋白质才可能有活性
B:从蛋白质的氨基酸排列顺序可知其生物学功能
C:蛋白质氨基酸排列顺序的改变会导致其功能异常
D:只有具特定的四级结构的蛋白质才有活性
答案: 只有具特定的二级结构的蛋白质才可能有活性

下列关于肽链部分断裂的叙述（    ）是正确的。

A:胰凝乳蛋白酶专一性水解芳香族氨基酸的氨基形成的肽键
B:溴化氰断裂苏氨酸的羧基形成的肽键
C:胰蛋白酶专一性水解碱性氨基酸的羧基形成的肽键
D:胰蛋白酶专一性水解芳香族氨基酸的羧基形成的肽键
答案: 胰蛋白酶专一性水解碱性氨基酸的羧基形成的肽键

下列有关Phe-Lys-Ala-Val-Phe -Leu-Lys的叙述（    ）是正确的。

A:是一个六肽
B:是一个酸性多肽
C:对脂质表面无亲和力
D:是一个碱性多肽
答案: 是一个碱性多肽

下列（    ）侧链基团的pKa值最接近于生理pH值。

A:半胱氨酸
B:谷氨酰胺
C:谷氨酸
D:组氨酸
答案: 组氨酸

关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是（    ）。

A:亲水基团多聚集在三级结构的表面
B:具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C:三级结构的稳定性主要是次级键维系
D:天然蛋白质分子均有三级结构
答案: 具有三级结构的多肽链都具有生物学活性

绝大多数真核生物 mRNA5′ 端有：（  ）

A:polyA
B:起始密码子
C:帽式结构
D:SD 序列
答案: 帽式结构

热变性的 DNA 分子在适当条件下可以复性，条件之一是（  ）

A:浓缩
B:骤然冷却
C:加入浓的无机盐
D:缓慢冷却
答案: 缓慢冷却

有关 DNA 结构的描述，下列哪项是错误的（  ）

A:嘌呤与嘧啶克分子数上无明显规律
B:由两条方向相反的链组成
C:右手双螺旋
D:两链间形成严格的碱基配对
答案: 嘌呤与嘧啶克分子数上无明显规律

关于 DNA 与 RNA 在结构上的异同，正确的叙述是：（  ）

A: DNA 既含有核糖，又含有脱氧核糖
B:RNA 含有 A ， U ， C ， T 四种碱基
C:DNA 富含稀有碱基
D:组成 DNA 的核苷酸以 3 ‘ , 5 ‘ – 磷酸二酯键连接
答案: 组成 DNA 的核苷酸以 3 ‘ , 5 ‘ – 磷酸二酯键连接

在适宜条件下，核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋，取决于（  ）

A:碱基序列的互补
B:DNA 的 Tm 值
C:核酸链的长短
D:序列的重复程度
答案: 碱基序列的互补

DNA 合成的原料（   ）

A:dATP dGTP dCTP dUTP
B: ATP GTP CTP UTP
C: ATP GTP CTP TTP
D:dATP dGTP dCTP dTTP
答案: dATP dGTP dCTP dTTP

tRNA 的分子结构特征是：（    ）

A:有密码环
B:5′ — 端有 —CCA 序列
C:有反密码环和 3′ — 端有 —CCA 序列
D:有反密码环和 5′ — 端有 —CCA 序列
答案: 有反密码环和 3′ — 端有 —CCA 序列

下列关于 DNA 分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？

A:C+G=A+T
B:C=G
C:A=T
D:C+A=G+T
答案: C+G=A+T

下面关于 Watson-Crick DNA 双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的？

A:碱基之间共价结合
B:磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧
C:碱基 A 和 G 配对
D:两条单链的走向是反平行的
答案: 两条单链的走向是反平行的

 RNA 和 DNA 彻底水解后的产物 （   ）

A:核糖相同，部分碱基不同
B:碱基相同，核糖不同
C:碱基不同，核糖相同
D:部分碱基不同，核糖不同
答案: 部分碱基不同，核糖不同

下列关于 mRNA 描述哪项是错误的？（   ）

A:原核细胞的转录和翻译是偶联的。
B:真核细胞 mRNA 在 3′ 端有特殊的 “ 尾巴 ” 结构
C:真核细胞 mRNA 在 5′ 端有特殊的 “ 帽子 ” 结构
D:原核细胞的 mRNA 在翻译开始前需加 “PolyA” 尾巴
答案: 原核细胞的 mRNA 在翻译开始前需加 “PolyA” 尾巴

 维系 DNA 双螺旋稳定的最主要的力是（   ）  

A:范德华力
B:离子键
C:碱基堆积力
D:氢键
答案: 碱基堆积力

下列关于 DNA 的双螺旋二级结构稳定的因素中哪一项是不正确的？ （   ）

A:互补碱基对之间的氢键
B:3′ ,5′ －磷酸二酯键
C:磷酸基团上的负电荷与介质中的阳离子之间形成的离子键
D:碱基堆积力
答案: 3′ ,5′ －磷酸二酯键

Tm 是指 (     ) 的温度

A:双螺旋 DNA 开始变性时
B:双螺旋结构失去 1/4 时
C:双螺旋 DNA 结构失去 1/2 时
D:双螺旋 DNA 达到完全变性时
答案: 双螺旋 DNA 结构失去 1/2 时

稀有核苷酸主要见于（     ）

A: rRNA
B:DNA
C:mRNA
D:tRNA
答案: tRNA

双链 DNA 的解链温度的增加，提示其中含量高的是 （    ）

A:C 和 G
B:C 和 T
C:A 和 T

D:A 和 G
答案: C 和 G

核酸变性后，可发生哪种效应？（   ）

A:减色效应
B:失去对紫外线的吸收能力
C:最大吸收峰波长发生转移
D:增色效应

答案: 增色效应

用地衣酚法可以鉴定（    ）。

A:DNA
B:多糖
C:RNA
D:蛋白质
答案: RNA

一个B型双螺旋DNA片段的长度为306nm，约含（   ）个碱基对

A:900

B:766

C:666

D:560

答案: 900

在核酸中占9%~10%，且可用之计算核酸含量的元素是（    ）

A:氮

B:氧

C:碳

D:磷

答案: 磷

作为辅因子的金属离子，一般不参与酶活性中心的形成。

A:错
B:对
答案: 错

即使在非竞争性抑制剂存在的情况下，只要加入足够的底物，仍能达到酶催化反应的原有最大反应速度。

A:错
B:对
答案: 错

酶的K_m值是酶的特征常数，它不随测定的pH和温度的改变而改变。

A:对
B:错
答案: 错

在底物充分过量时，一定的酶量所催化的产物生成量与反应时间成正比关系。

A:对
B:错
答案: 错

非竞争性抑制剂和反竞争性抑制剂均能与底物和酶形成酶–底物–抑制剂三元复合物。

A:对
B:错
答案: 对

金属离子作为酶的激活剂，有的可以相互取代，有的可以相互拮抗。

A:对
B:错
答案: 对

酶的不可逆抑制的机制是由于抑制剂与活性中心的次级键结合。

A:对
B:错
答案: 错

酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。

A:对
B:错
答案: 错

Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶的作用底物无关。

A:错
B:对
答案: 错

有机磷农药与酶分子活性部位的Ser-OH共价结合，从而使酶失活，属于不可逆抑制。

A:错
B:对
答案: 对

下列有关某一种酶的几个同工酶的陈述哪个是正确的？

A:对同一底物具有不同专一性
B:结构相同来源不同
C:电泳迁移率往往相同
D:由不同亚基组成的寡聚体
E:对同一底物具有相同的Km值
答案: 由不同亚基组成的寡聚体

使酶具有高催化效应的因素是(    )。

A:邻近定向效应
B:共价催化
C:酸碱催化
D:分子张力的形成
E:低介电区的形成
答案: 邻近定向效应;共价催化;酸碱催化;分子张力的形成;低介电区的形成

关于米氏常数Km的说法，哪个是正确的？

A:降低一半速度时的抑制剂浓度
B:饱和底物浓度的一半
C:速度达最大速度时半数时的底物浓度
D:在一定酶浓度下，最大速度的一半
E:饱和底物浓度时的速度
答案: 速度达最大速度时半数时的底物浓度

如果要求酶促反应v=Vmax×90%，则[S]应为Km的倍数是（  ）

A:9

B:5

C:4.5

D:8

E:90
答案: 9

下列哪一种抑制剂不是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂？

A:a-酮戊二酸
B:乙二酸
C:丙二酸
D:丁二酸
E:碘乙酸
答案: 碘乙酸

酶的活性中心是指（    ）

A:酶分子结合底物并发挥催化作用的关键性的三维结构区
B:酶分子与底物结合的部位
C:酶分子上的几个必需基团
D:酶分子催化底物变成产物的部位
答案: 酶分子结合底物并发挥催化作用的关键性的三维结构区

Km值与底物亲和大小关系是（    ）。

A:Km值越大，亲和力越大
B:Km值的大小与亲和力无关
C:1∕Km值越小，亲和力越大
D:Km值越小，亲和力越大
答案: Km值越小，亲和力越大

下列关于酶蛋白和辅因子的叙述，哪一点是错误的？

A:一种酶蛋白只与一种辅因子结合成一种全酶
B:一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶
C:辅助因子直接参与反应
D:全酶中，酶蛋白和辅因子单独存在时都没有催化作用
答案: 一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶

唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉的能力显著降低，是因为（    ）

A:酶量减少
B:失去了激活剂离子
C: 失去了辅酶
D:酶蛋白变性
答案: 失去了激活剂离子

一个酶经过多次纯化后，下面哪个说法正确？

A:总活力增加，比活力增高
B:总活力减少，比活力增高
C:总活力增加，比活力减少
D:总活力增加，比活力不变
E:总活力减少，比活力减少
F:总活力减少，比活力不变
答案: 总活力减少，比活力增高

核黄素生物素叶酸和维生素C等均属于水溶性维生素。

A:错
B:对
答案: 对

维生素B₁缺乏必然带来TPP含量减少，导致机体脂代谢障碍，临床上称为脚气病。

A:对
B:错
答案: 错

摄入的维生素C越多，在体内储存的维生素C就越多。

A:对
B:错
答案: 错

临床上治疗消化不良常用维生素B₁，因为维生素B₁可促进肠胃蠕动，增加消化液分泌。

A:错
B:对
答案: 对

L-抗坏血酸有活性，D-抗坏血酸没有活性。

A:错
B:对
答案: 错

维生素对人体的生长和健康是必需的，但人体不能合成维生素。

A:错
B:对
答案: 错

维生素B₂在体内的活性形式是FMN和FAD。

A:对
B:错
答案: 对

维生素PP可形成NAD+和NADP+两种辅酶。

A:错
B:对
答案: 对

生物素在体内的作用是脱羧酶的辅酶

A:错
B:对
答案: 错

叶酸在体内的活性形式有ACP和CoA。

A:错
B:对
答案: 错

在氧化脱羧作用中需要哪一种辅酶？（   ）

A:生物素
B:抗坏血酸
C:硫胺素焦磷酸
D:磷酸吡哆醛
答案: 硫胺素焦磷酸

泛酸是下列哪一过程的辅酶组成成分？（   ）

A:脱羧作用；
B:还原作用
C:氧化作用
D:脱氢作用；
E:乙酰化作用
答案: 乙酰化作用

动物口服生蛋清会引起哪一种维生素缺乏？（   ）

A:泛酸；
B:维生素D；
C:硫胺素；
D:生物素
E:核黄素；
答案: 生物素

生物素参与下列哪一种反应？（   ）

A:脱水作用
B:羟化作用
C:羧化作用
D:脱羧作用
答案: 羧化作用

下列哪一种维生素是辅酶A的前体？（   ）

A:泛酸
B:钴胺酰胺
C:吡哆胺
D:核黄素
E:硫胺素
答案: 泛酸

哪一种维生素又称钴胺素？（   ）

A:维生素B₆
B:维生素K；
C:维生素B₁；
D:维生素B₁₂；
E:维生素B₂；
答案: 维生素B₁₂；

参与体内钙磷代谢调节的维生素是（   ）

A:维生素D；
B:硫辛酸
C:维生素B₁
D:维生素E；
E:维生素K
答案: 维生素D；

哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性？（   ）

A:硫胺素；
B:核黄素；
C:泛酸
D:生物素
E:钴胺素；
答案: 核黄素；

长期过量摄入哪一种维生素可以引起蓄积性中毒？（   ）

A:维生素B₆
B:

维生素C；

C:维生素B₁₂
D:维生素A
E:维生素B₁；
答案: 维生素A

多食糖类需补充：（    ）

A:维生素B₇
B:维生素B₂
C:维生素B₅
D:维生素B₁
E:维生素B₆
答案: 维生素B₁