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第一章 单元测试
1、公元前3世纪以前，人们一直从野茶树上采摘新鲜绿叶，冲泡成（）。
A 茶水
B 药物或滋补品
C 饮料
D 汤
答案 药物或滋补品
2、世界三大无酒精饮料是（）。
A 茶、牛奶、咖啡
B 茶、咖啡、可乐
C 咖啡、牛奶、可可
D 茶、咖啡、可可
答案 茶、咖啡、可可
3、明代在制茶上，改蒸青为（）
A 炒青
B 嗮青
C 杀青
D 烘青
答案 炒青
4、1992年中国茶叶流通协会在（）召开成立大会，也将弘扬茶文化列为工作任务.
A 宁波
B 杭州
C 北京
D 上海
答案 宁波
5、宋代斗茶最关键的工序为点茶与击拂，最精彩部分集中于（）的显现。
A 汤花
B 色泽
C 味道
D 香味
答案 汤花
第二章 单元测试
1、“茶道”一词最早见于唐代诗僧（）《饮茶歌・诮（qiao）崔石使君》诗中“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。
A 陆羽
B 皎然
C 卢仝
D 白居易
答案 皎然
2、中国茶道的四大功能（）
A 感恩、包容、分享、结缘
B 感恩、美德、友爱、团结
C 感恩、宽容、结缘、平等
D 感恩、包容、分享、平等
答案 感恩、包容、分享、结缘
3、佛人饮茶最早是在汉代。
A 对
B 错
答案 错
4、作为“茶禅一味”的禅茶必须是传统的茶之雅与对佛法的领悟的有机结合。
A 对
B 错
答案 对
5、白居易在《暮江吟》中写道：“游罢睡一觉，觉来茶一瓯”
A 对
B 错
答案 错
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