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起止时间:2020-02-17到2020-07-15
更新状态:已完结
第二章、过滤 过滤单元测试
1、 过滤预处理的方法不包括以下( )
A:搅拌
B:加热
C:凝聚和絮凝
D:添加助滤剂
答案: 搅拌
2、 助滤剂不包括以下( )
A:活性炭
B:明矾
C:硅藻土
D:珍珠岩
答案: 明矾
3、 聚合电解质不包括( )
A: 聚丙烯酰胺
B:聚合铁盐
C:多聚胺衍生物
D:明矾
答案: 明矾
4、 海藻酸钠属于高分子凝聚剂
A:正确
B:错误
答案: 错误
5、 加热可以降低料液粘度，有助于过滤
A:正确
B:错误
答案: 正确
6、 凝聚剂的加入可降低胶粒的静电排斥力
A:正确
B:错误
答案: 正确
7、 旋转真空抽滤过程分为:形成滤饼、（ ）、除去滤饼三个步骤;
答案: 洗涤滤饼
8、 当悬浮液通过过滤介质时，固体颗粒被过滤介质拦截逐渐形成（ ），当其达到一定厚度时，即可起到过滤作用;
答案: 滤饼
9、 按照过滤的推动力可将过滤类型分为（ ）、加压过滤、离心过滤、真空过滤
答案: 重力过滤
10、 加热处理不但能降低料液粘度，还能促进蛋白质凝固沉淀，从而改善过滤性能，但是该法只适合于（ ）的生物产品;
答案: 对热稳定
第三章、离心 离心章节单元测试
1、 离心和过滤所产生的固形物性状不同
A:正确
B:错误
答案: 正确
2、 管式离心机须定时拆卸、清洗,这种间断性操作是明显的缺点
A:正确
B:错误
答案: 正确
3、 离心获得的固体含水量比过滤获得的低
A:正确
B:错误
答案: 错误
4、 碟片式离心机和管式离心机相比,最显著的区别是转速
A:正确
B:错误
答案: 错误
5、 溶液中存在细菌,我们可以通过过滤的方法获得
A:正确
B:错误
答案: 错误
第四章、细胞破碎 细胞破碎单元测试
1、 下列最容易破碎的细胞是( )。
A: 酵母菌
B:细菌
C:植物细胞
D:动物细胞
答案: 动物细胞
2、 增溶法是利用表面活性剂的增溶作用,增加细胞壁上( )在水中的溶解度从而达到增加细胞通透性的目的。
A:脂类
B:多糖
C: 蛋白质
D: 糖蛋白
答案: 脂类
3、 物理破碎法主要是利用高压、研磨或超声波等手段在细胞壁上产生的( )达到破碎细胞的目的
A: 压力
B:离心力
C:剪切力
D: 摩擦力
答案: 剪切力
4、 下列对植物细胞具有较好破碎效果的物理破碎法是( )。
A:超声波法
B:匀浆法
C: 酶解法
D:珠磨法
答案: 珠磨法
5、 下列属于细胞物理破碎法的是 ( )
A: 渗透冲击法
B:匀浆法
C: 增溶法
D: 碱处理法
答案: 匀浆法
6、 超声波法破碎细胞的机理是在超声波作用下使液体发生空化作用,通过( )的形成、增大和闭合,产生冲击波和剪切力,使细胞破碎。
A: 空穴
B: 气泡
C:湍流
D: 压力
答案: 空穴
7、 高压匀浆法可用于处理丝状真菌细胞的破碎。
A:正确
B:错误
答案: 错误
8、 脂溶法是通过加入表面活性剂,使细胞壁的脂质层吸收这些溶剂后,导致细胞壁膨胀而破裂,释放出胞内物质。
A:正确
B:错误
答案: 错误
9、 将细胞壁预先用酶处理或在培养过程中加入某些抑制剂(如抗生素等),使细胞壁产生缺陷,将会增强渗透冲击法破碎细胞的效果。
A:正确
B:错误
答案: 正确
10、 超声波处理细胞悬浮液时，强度越大越好。
A:正确
B:错误
答案: 错误
11、 丝状真菌可采用高压匀浆法破碎。
A:正确
B:错误
答案: 错误
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