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绪论 单元测试
1、单选题:
我国沿海的海参有()多种,其中可食者20多种。
A:50
B:60
C:70
答案: 50
2、单选题:
下列海鲜饮食方式中,()与东夷人传统饮食习惯密切相关。
A:生食
B:红烧
C:煎炸
答案: 生食
3、单选题:
“蛮珍海错闻名久,怪雨腥风入座寒”是下列哪位历史名人描述海鲜的诗句。
A:许慎
B:刘恂
C:苏轼
答案: 苏轼
4、多选题:
随着清军入关,满族带来了原有的饮食文化中()的基因,以及传统的(),海鲜(海味)文化开始进入文化主流,
A:渔猎文化
B:腌制保存方法
C:冰鲜保存方法
D:狩猎文化
答案: 渔猎文化;冰鲜保存方法
第一章 单元测试
1、多选题:
“海八珍”里面的鱼籽是一种营养丰富的食品,它通常是用( )鱼卵加工而成的
A:河鲀
B:大马哈鱼
C:真鲷
D:鲟鳇鱼
答案: 大马哈鱼;鲟鳇鱼
2、判断题:
我国石首鱼的常见种类有大黄鱼、小黄鱼等,因为头部有小石头,故而得名
A:对
B:错
答案: 对
3、单选题:
未来我国海水鱼的网箱养殖将向( )方向发展
A:近海小型网箱养殖
B:内湾网围养殖
C:深水抗风浪网箱养殖
D:内湾小型网箱养殖
答案: 深水抗风浪网箱养殖
4、多选题:
港塭养殖是我国最古老的海水鱼类养殖方式,南方称之为鱼塭,最初养殖( ),北方叫做港养,最初养殖( )
A:鲈鱼
B:梭鱼
C:黑鲷
D:鲻鱼
答案: 梭鱼;鲻鱼
5、判断题:
始于20世纪90年代的工厂化养鱼,将我国海水集约化养鱼推向一个全新的发展阶段
A:错
B:对
答案: 对
6、多选题:
亲鱼人工催产时,可将催产剂用生理盐水溶解后,注射入亲鱼的( )内
A:肌肉
B:体腔
C:鱼鳔
D:骨骼
答案: 肌肉;体腔
7、多选题:
半滑舌鳎等鱼类产浮性卵,可以采用( )方式孵化
A:微流水充气
B:黏附于筛网或波纹板上流水
C:流水
D:静水微充气
答案: 微流水充气;流水;静水微充气
8、判断题:
海水鱼育苗投喂轮虫期间,向育苗池中添加小球藻液的主要作用是净化水质
A:错
B:对
答案: 对
9、单选题:
大西洋鲑循环水养殖系统中,( )的主要作用是去除水体中悬浮不易沉降的细小颗粒物
A:蛋白分离器
B:微滤机
C:生物滤池
D:固液分离器
答案: 蛋白分离器
10、判断题:
鱼类工厂化育苗时,多采用网箱定量换水或中央筛管流水两种换水方式
A:错
B:对
答案: 对
第二章 单元测试
1、判断题:
虾蟹类的头部和胸节全部愈合成头胸部
A:对
B:错
答案: 对
2、判断题:
糠虾幼体不食单胞藻。
A:对
B:错
答案: 错
3、判断题:
虾蟹类生长主要通过蜕皮来完成,旧的甲壳没有蜕去之前,动物体几乎没有生长。
A:对
B:错
答案: 对
4、判断题:
对虾类的雄性个体大于雌性个体;沼虾类雌性个体大于雄性个体
A:对
B:错
答案: 错
5、判断题:
受精卵与非受精卵的区别是,前者有受精膜
A:错
B:对
答案: 对
6、单选题:
中国对虾在越冬场时( )
A:摄食强度大
B:雌雄交尾
C:索饵育肥
D:活动能力弱
答案: 活动能力弱
7、单选题:
对虾人工育苗中培育幼体时投饵一般( )
A:从无节幼体期开始
B:从受精卵开始
C:从糠虾期开始
D:从蚤状幼体开始
答案: 从蚤状幼体开始
8、单选题:
从1964年开始日本又采取将幼体和饵料同池培养,同时辅投其它代用饵料的育苗方法,称为()
A:群落育苗法
B:加尔维斯顿法
答案: 群落育苗法
9、单选题:
分泌促性腺激素,促进性腺发育和卵黄生成的是( )
A:X-器官-窦腺复合体
B:Y-器官-大颚腺
答案: Y-器官-大颚腺
10、单选题:
对虾的工厂化养殖,对于中小型的养殖池,采用哪种方式增氧?
A:水车式增氧机
B:水下小叶轮式增氧机
C:罗茨鼓风机
D:充气泵
答案: 罗茨鼓风机
11、多选题:
虾蟹类动物性饵料主要包括( )
A:小型鱼类
B:多毛纲动物
C:软体动物
D:甲壳动物
答案: 小型鱼类;多毛纲动物;软体动物;甲壳动物
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