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第一章 单元测试
1、判断题：
在用适当的溶液对某蛋白质进行抽提时，选择抽提液的pH最好是蛋白质的等电点
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
2、判断题：
蛋白质等生物大分子物质的结构复杂，来源广泛，因此蛋白质的分离纯化方案的通用性差
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
3、多选题：
生命大分子物质制备的特点有哪些？（）
选项：
A:生命大分子物质容易失活
B:原材料中成分复杂
C:待分离生命大分子物质的含量较低
D:生物制品的质量要求较高
答案: 【生命大分子物质容易失活;原材料中成分复杂;待分离生命大分子物质的含量较低;生物制品的质量要求较高】
4、判断题：
动物细胞比植物细胞和微生物细胞相对容易破碎
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
5、判断题：
各种细胞破碎方法可以组合使用，以更好的破碎细胞
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
6、单选题：
有关抽提溶液说法不正确的是（）
选项：
A:抽提液不应该破坏有效成分的结构
B:抽提液最好是来源广泛
C:抽提指的是用适当的溶剂和方法，把原材料中的杂质溶解出来
D:抽提液可以是缓冲液、稀酸、稀碱溶液，也可以使用有机溶剂
答案: 【抽提指的是用适当的溶剂和方法，把原材料中的杂质溶解出来】
7、判断题：
抽提液中可以加入适当酶抑制剂，以抑制蛋白质或核酸的降解
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
8、单选题：
下列分离纯化技术依据的原理与物质的溶解度无关的是（）
选项：
A:盐析
B:结晶
C:超滤
D:选择性沉淀
答案: 【超滤】
9、判断题：
评价纯化方案是否合理，可以考察纯化倍数是否增加，纯化倍数越高，说明纯化方案越合理。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
第二章 单元测试
1、多选题：
影响蛋白质溶解度的外界因素包括（）
选项：
A:溶液介电常数的大小
B:溶液的pH
C:温度
D:溶液的离子强度
答案: 【溶液介电常数的大小;溶液的pH;温度;溶液的离子强度】
2、判断题：
中性盐总是会降低蛋白质的溶解度
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
3、多选题：
蛋白质胶体溶液的稳定性与（）有关
选项：
A:水化层
B:蛋白质分子的大小
C:疏水相互作用
D:电荷层
答案: 【水化层;电荷层】
4、判断题：
盐析时，选择适当pH的溶液，使其接近某物质的pI，可以大大提高盐析的效果
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
5、判断题：
盐析常数表示有效成分的溶解度与盐浓度的关系
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
6、单选题：
如图所示的5种蛋白质，用盐析法进行分离，效果最好的是
选项：
A:A和B
B:B和C
C:D和E
D:A和E
答案: 【A和E】
7、多选题：
用盐析法进行蛋白质的沉淀，影响因素包括
选项：
A:pH
B:盐分级范围的差异性
C:盐析常数的大小
D:蛋白质的浓度
答案: 【pH;盐分级范围的差异性;盐析常数的大小;蛋白质的浓度】
8、单选题：
下列条件对蛋白质沉淀效果最好的是
选项：
A:温度沉淀法
B:等电点盐析
C:盐析法
D:pH沉淀法
答案: 【等电点盐析】
9、判断题：
用盐析法分离纯化蛋白质时，蛋白质的浓度越大越好
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
10、单选题：
下列沉淀方法能最好的保持蛋白质活性的是（）
选项：
A:热变性沉淀
B:金属离子沉淀
C:盐析法
D:有机溶剂沉淀
答案: 【盐析法】
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