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第一单元测试
1
中医饮食养生又叫什么？
A 食疗
B 食补
C 食节
D 食用
E 以上都不是
正确答案： B
2
营养，系指什么的过程？
A 食物或养料
B 机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料
C 机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
D 机体利用食物或养料
正确答案： C
3
中医饮食节制，是泛指什么？
A 饮食的方式方法
B 饮食的合理习俗
C 饮食卫生制度
D 全面膳食
E 节制饮食
正确答案： A
4
下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？
A 天人相应整体营养观
B 调理阴阳营养观
C 食药一体营养观
D 以脏补脏营养观
E 全面膳食与审因用膳相结合营养观
正确答案： D
5
饺子是为了纪念谁的？
A 伊尹
B 张仲景
C 扁鹊
D 杜康
正确答案： B
6
记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？
A 《圣济总录》
B 《本草经集注》
C 《养老奉亲书》
D 《外台秘要》
E 《食医心鉴》
正确答案： C
7
火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？
A 提高了食物的利用率
B 扩大了食物的来源
C 改变了营养状况，促进了大脑的发育
D 消毒灭虫
E 促进骨骼发育
正确答案： E
8
食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在？
A 清代
B 汉代
C 周代
D 先秦
E 唐代
正确答案： B
9
“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？
A 内经
B 论语
C 饮膳政要
D 随园食单
E 史记
正确答案： B
10
古时叫苦酒的调味品是？
A 酱
B 糖
C 酒
D 豆腐
E 醋
正确答案： E
第二单元测试
1
以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？
A 酸味
B 苦味
C 甘味
D 辛味
E 咸味
正确答案： C
2
一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物？
A 淡味
B 芳香性
C 辛味
D 苦味
E 咸味
正确答案： B
3
淡味，中医将之归于什么范围？
A 酸味
B 苦味
C 甘味
D 辛味
E 咸味
正确答案： C
4
具有补肾，养血分作用的食物是何味食物？
A 酸味
B 苦味
C 甘味
D 辛味
E 咸味
正确答案： E
5
中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手？
A 肺脾肾
B 心肝肾
C 肝脾肾
D 心脾肾
E 心肺肾
正确答案： A
6
薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于？
A 升降并举
B 散收同用
C 寒热并调
D 攻补兼施
E 动静相调
正确答案： D
7
下列属相杀配伍的是？
A 扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除
B 蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用
C 某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除
D 萝卜减弱补气类食物的功效
E 以上都不是
正确答案： B
8
葱豉汤中加食盐属于？
A 升降并举
B 散收同用
C 寒热并调
D 攻补兼施
E 动静相调
正确答案： A
9
炒苦瓜中加少量辣椒属于？
A 升降并举
B 散收同用
C 寒热并调
D 攻补兼施
E 动静相调
正确答案： C
第三单元测试
1
苏叶都具有什么功效？
A 发表散寒
B 理气中和
C 行气安胎
D 解鱼蟹毒
E 以上都不是
正确答案： ABCD
2
治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安，并可解鱼蟹中毒的食物是？
A 生姜
B 苏叶
C 芫荽
D 薄荷
E 葱白
正确答案： B
3
解表食物中，性味辛温的有？
A 苏叶
B 生姜
C 薄荷
D 菊花
E 芫荽
正确答案： ABE
4
解表食物中，性味辛凉的有哪些？
A 菊花
B 芫荽
C 薄荷
D 苏叶
E 淡豆豉
正确答案： AC
5
生姜可用于（）的食疗。
A 风寒感冒
B 呕吐不止
C 半夏中毒
D 中寒水泻
E 胃寒疼痛
正确答案： ABCDE
6
生姜少用于下列哪种病证的食疗？
A 风寒感冒
B 半夏中毒
C 呕吐不止
D 胃寒疼痛
E 小儿痘疹
正确答案： E
7
下列叙述错误的是？
A 生姜促进消化，有健胃作用
B 生姜中挥发油的主要成分为姜醇、姜烯
C 生姜对呼吸中枢有抑制作用
D 生姜含挥发油能刺激胃液分泌
E 生姜对血管运动中枢有兴奋作用
正确答案： C
8
下列哪项不属于菊花的功效？
A 疏风清热
B 滋阴养肝
C 平肝熄风
D 清肝明目
E 清热解毒
正确答案： B
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